Utilisation

La mesure du pouvoir gélifiant par compression, ou valeur de Bloom, permet de quantifier la consistance de gels, de manière simple et parfaitement définie, selon la pharmacopée européenne.

Méthode

Après fabrication du gel, d’après la méthode de Bloom, dans un flacon de diamètre 59 mm (+/- 1mm) et de 85mm de hauteur, on effectue une compression à 0.5mm/s sur 4mm de pénétration avec le cylindre de Bloom au centre du flacon. La Force Maximum (Fmax) mesurée, et exprimée en grammes, correspond à la consistance du gel. Si la force à appliquer est de 50 g, le degré Bloom est de 50.

Matériel

       TX-700          Sonde de Bloom         Logiciel

Résultats

Si le TX-700 est piloté par le logiciel, la courbe Force=f(temps) est tracée sur l’ordinateur, sinon, en fonctionnement manuel, la courbe s’affichera automatiquement sur l’écran du TX-700.

Dans l’exemple ci-contre, les valeurs de Fmax varient de 142g pour le gel A à 88g pour le gel B

Cette méthode simple et rapide permet une différenciation simple de la consistance des produits gélifiés ou pâteux.